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Excelente e moderno Chardonnay, em estilo bem exuberante. As uvas vêm da fria região de Casablanca, a melhor do Chile para brancos. Sem dúvida um dos melhores Chardonnay da América do Sul.
Vinhedos: Colheita manual nos famosos vinhedos do Vale de Casablanca, reputada por produzir os melhores vinhos brancos do Chile. Rendimentos reduzidos. Clima frio com neblinas matinais.
Vinificação: As uvas são fermentadas em barril de carvalho francês por 70% e 30% em cuba de aço inoxidável com três diferentes leveduras. A fermentação malolática ocorre somente para 40% do vinho. Uma leve filtração antes do engarrafamento.
Maturação: 80% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês com as borras por um ano com um Bâtonnage por mês. 13 de barrica novas e 23 de segundo ou terceiro uso.
Aromas: agradável toque de baunilha bem equilibrado com as frutas exóticas.
Paladar: encorpado, rico, cremoso e com uma equilibrada acidez.
Vinho Tipo | Branco |
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Estilo | Seco |
Produtor | Viña Montes |
País | Chile |
Região | Vale de Casablanca |
Safra | 2017 |
Volume | 750ml |
Uvas | Chardonnay |
Cor | Amarelo Dourado |
Potencial de Guarda | 10 anos |
Teor Alcoólico | 13,5% |
Pontuações | James Suckling 92 pontos |
Temperatura de Serviço | 8º a 12º C |
Harmonização | Aves, peixe e frutos do mar com molho de manteiga, vários queijos, vitela (blanquette de veau) e coelho com mostarda. |