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Detalhes
Características Climaticas: Continental sem influências marítimas, com invernos longos e rigorosos, verões calorosos. Geadas de primavera são o maior risco. Latitude de 47° N.
Características do Solo: Marga argilo-calcária do período kimméridgien (do alto Jurássico) com fósseis de ostras, poroso.
Elaboração: Fermentação a 18°C em tanques de inox, por 3-6 semanas. Fermentação malolática completa no inverno. Permanência sobre as lias. Clarificação, filtração e engarrafamento.
Amadurecimento: Em cubas de aço inox.
Aromas: Cítricos maduros e maçã no nariz com maior intensidade que demonstra o grande ano na região.
Paladar: Na boca um vinho de bom peso, fresco e mineral.
Informação Adicional
| Vinho Tipo | Branco |
|---|---|
| Estilo | Seco |
| Produtor | Alain Geoffroy |
| País | França |
| Região | Bourgogne |
| Safra | 2017 |
| Volume | 750ml |
| Uvas | Chardonnay |
| Cor | Amarelo Palha com reflexos Esverdeados |
| Potencial de Guarda | 5 anos |
| Teor Alcoólico | 12,0% |
| Pontuações | - |
| Temperatura de Serviço | 8º a 12º C |
| Harmonização | Camarões empanados em Panko, fritos no azeite; Flan de aspargos frescos; Queijo de cabra fresco; Salmão mal passado ao molho de mostarda ancienne. |
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