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Características Climáticas: Padrão mediterrânico; Mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade; Grandes excursões térmico dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.
Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas com cobertura de scheletro (pedras com mais de 20mm de diâmetro).
Elaboração: Colheita manual; Fermentação se dá em tanques de inox, com período de maceração de 10 dias - temperaturas entre 28-30°C.
Amadurecimento: Em cubas de aço inox.
Aromas: Típico com cereja ácida, ameixa, rosa e leve toque animal.
Paladar: Fácil em boca, taninos bem resolvidos, final limpo.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Rocca delle Macìe |
País | Itália |
Região | Toscana |
Safra | 2017 |
Volume | 750ml |
Uvas | Canaiolo, Merlot, Sangiovese |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 4 anos |
Teor Alcoólico | 13,0 % |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 14º a 16º C |
Harmonização | Bruschetta de tomate, mozzarella de búfala e basílico; Pernil suíno assado na brasa com alho e tomilho; Antipasto italiano; Pizza; Massas em preparações a base de polpa de tomate. |