Chakana Ayni Malbec 2017

Chakana Ayni Malbec

Ayni é o nome do princípio da reciprocidade praticada até hoje nas comunidades indígenas. Este Malbec de Paraje Altamira, uma das mais importantes áreas do Valle de Uco, é um dos mais elegante e refinados dentre os exemplares desta casta em Mendoza. Possui grande complexidade, excelente mineralidade e é elaborado com manejo orgânico e biodinâmico, além de possuir certificação vegana.

A Chakana Wines -  A vinícola foi fundada em 2002, retomando um antigo legado familiar. No final do século 19, seus ancestrais faziam vinhos de qualidade na região montanhosa de Valtelina, na Itália. Localizada em Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza), onde possui 80 hectares de vinhedos com certificação orgânica e biodinâmica.  Chakana significa “cruz quadrada” e era o símbolo do universo para os antigos moradores dos Andes.

Colheita: Manual

Fermentação: Fermentação espontânea com leveduras indígenas.

Amadurecimento: 12 meses em foudres de 3.000 e 5.000l.

Aromas: Frutas pretas maduras, como ameixas e amoras, notas florais, como violetas, além de toques de chocolate e baunilha.

Paladar: Frutado com taninos firmes e notas minerais