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Terroir: Vinhedos em Brindisi, Salento, que recebem a influência das brisas dos mares Jônico e Adriático.
Vinificação: Maceração durante 12/15 dias com remontagens sucessivas e prensagem suave do mosto. Fermentação com temperatura controlada de 25 °C.
Envelhecimento: 3 meses em tanques de aço inox, em seguida, passa 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e mais 3 meses em garrafa.
Aromas: Intensamente frutados e de especiarias.
Paladar: Apresenta taninos complexos e uma acidez perfeita, combinada com o sabor de frutas, como ameixa, e de especiarias.
Decantar 30 minutos antes de servir.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Paololeo |
País | Itália |
Região | Puglia |
Safra | 2015 |
Volume | 750ml |
Uvas | Negroamaro |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 7 anos |
Teor Alcoólico | 13,9% |
Pontuações | - |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Acompanha pratos de massa com molhos intensos, carnes vermelhas e de caça e embutidos. |