Domaine Flo Busch Pierre Qui Rolle 2019

Domaine Flo Busch Pierre Qui Rolle

Frutado, com agradável frescor, este é um branco sério, com boa estrutura e elegância. O nome faz um trocadilho com a uva (Rolle) e um ditado francês "Pierre qui rolle namasse pas mousse", que significa, pedras que rolam não pegam limo. Este ditado simboliza o movimento, a liberdade e a riqueza dos momentos efêmeros. Este vinho é orgânico certificado.

Domaine Flo Busch - Localizado no vilarejo de Montpeyroux, na famosa denominação Terrasses du Larzac, o Domaine Flo Busch foi criado em 2018 pelo casal Florian Busch, filho do renomado produtor alemão biodinâmico Clemens Busch, e a francesa Paola Ponsich. Florian Busch estudou enologia na Alemanha, trabalhou um tempo com o pai e passou alguns anos na Nova Zelândia, antes de escolher o Languedoc para viver. Nessa região, permaneceu durante cinco anos no Domaine d`Aupillhac, chegando a maître des chais (chefe da adega), antes de criar seu próprio projeto. O casal adota o sistema biodinâmico de produção. Alguns dos vinhedos já são orgânicos certificados e outros estão no processo de certificação.

Os vinhedos fazem parte de um cenário bucólico, com ervas aromáticas e medicinais plantadas em ambos os lados. Paola Ponsich tem uma linha de produtos naturais chamada Fleurs de Garrigue, com águas florais, óleos essenciais, flores comestíveis e chás. O vinhedo de Carignan de vinhas antigas fica próximo a um riacho, enquanto o de Syrah e o de Rolle (Vermentino) são mais expostos ao sol. A partir da safra de 2020, serão produzidos vinhos de Grenache Noir e Grenache Blanc.

Terroir: AOC Terrasses du Larzac.

Vinificação: Colheita manual. Após quatro dias de maceração e fermentação em tanques de inox, permanece durante seis meses em barricas usadas de carvalho francês.

Aromas: de frutas brancas.

Paladar: fresco e agradável.