Fabre Montmayou Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017

Aromas complexos e frescos de amora e framboesa, com madeira muito bem integrada. Um vinho bastante elegante, com boa complexidade e taninos maduros muito agradáveis.

Terroir: Luján de Cuyo. Vinhedos com 30 anos de idade, com rendimento de 35 hl/ha.

Vinificação: A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. Dupla seleção (primeiro de cachos e depois uva por uva) feita à mão. Maceração a frio a 8 °C durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada a 28 °C. Quatro remontagens por dia e maceração longa de 25 dias. 100% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Aromas: complexos e frescos de amora e framboesa.

Paladar: Elegante, com boa complexidade e taninos maduros muito agradáveis, madeira muito bem integrada.