The Wolftrap White

Deliciosa criação de Mark Kent , o Wolftrap White é um blend refrescante e cheio de notas de frutas e flores. Na boca é super agradável, persistente, com acidez equilibrada e sutil presença da madeira que confere ao vinho complexidade e elegância.

Boekenhoutskloof - Localizado no canto mais distante da charmosa região de Franschhoek, de origem francesa, Boekenhoutskloof foi criada em 1776 e produz alguns dos mais fantásticos e estilosos vinhos da África do Sul. O nome é inspirado em uma árvore nativa, muito valorizada por conta da fabricação de móveis com sua madeira.

Em 1993, a fazenda foi comprada e restaurada. Um novo programa de plantio de vinha foi estabelecido e entre as novas inclusões no cultivo destacam-se a as uvas Syrah, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc, Grenache, Semillon e Viognier.

Vinhedo: As tres variedades são provenientes de vinhedos proprios localizados em diferenets regiões. A Viognier provem de Malmesbury, a Chenin Blanc de Stellenbosch e a Grenache Blanc de Piekenirskloof.

Vinificação: Fermentação de cada variedade separadamente com controle de temperatura.

Maturação: A Chenin e a Grenache amadurecem em barricas de carvalho francês e logo sao misturadas com a Viognier para o blend final.

Aromas: aromas frutados e também florais.

Paladar:  agradável, persistente, com acidez equilibrada e sutil presença da madeira que confere ao vinho complexidade e elegância.