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Granito é a expressão de um micro-terroir de solo granítico com mais de 120 milhões de anos. As vinhas velhas com raízes profundas expressão grande mineralidade neste branco do Maule. Este Semillón tem origem no quartel 1 do vinhedo Batuco, no interior deste seco vale chileno. As vinhas, plantadas na década de 1940, não recebem irrigação e tem colheita manual. Após a fermentação em barricas de carvalho o vinho estagia durante 12 meses o que garante estrutura e complexidade aromática ao branco. Foi selecionado como o melhor Sémillon.
Amadurecimento: Fermentação e estágio em barricas de carvalho durante 12 meses.
Aromas: Frutas cítricas, como lima e grapefruit, frutas brancas, como maçã verde e peras, notas herbáceas, de flores brancas, além de toques defumados e de baunilha.
Paladar: Médio corpo, com grande acidez e final de boca complexo, marcado por frutas cítricas e maçãs verdes, notas florais e toques defumados e de baunilha.
Vinho Tipo | Branco |
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Estilo | Seco |
Produtor | J. Bouchon |
País | Chile |
Região | Vale de Maule |
Safra | 2019 |
Volume | 750ml |
Uvas | Semillon |
Cor | Amarelo Palha com reflexos Esverdeados |
Potencial de Guarda | Pronto para Apreciar |
Teor Alcoólico | 13,5% |
Pontuações | Descorchados 95 pontos, James Suckling 93 pontos, Robert Parker 93 pontos |
Temperatura de Serviço | 8º a 12º C |
Harmonização | Carnes brancas grelhadas e assadas com molhos ricos, pescados e frutos do mar, carnes suínas, polenta com gorgonzola, além de queijos de capa branca, como o Brie e o Camembert. |