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As Courellas são parcelas de terreno muito especiais onde as melhores oliveiras estão plantadas no Mouchão, algumas delas datadas de 1901. Este azeite é produzido a partir das variedades Cobrançosa e Galega e é um azeite Extra Virgem.
As azeitonas são apanhadas à mão, transportadas em pequenas caixas de 20 Kgs e chegam ao lagar em menos de duas horas de modo a preservar a sua máxima qualidade e frescura. Depois da extracção mecânica a frio o azeite é decantado em depósitos de aço inoxidável descansando aí entre 4 e 6 meses antes de ser engarrafado.
Aromas: Muito fresco no nariz, exuberante, notas de maçãs verdes, amêndoas e relva.
Paladar: Maduro, especiado, persistente, apresenta um delicioso final ligeiramente amargo.
País | Portugal |
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Produtor | Mouchão |
Acidez Máxma | 0,5% |
Volume | 500ml |
Azeitonas | Cobrançosa , Galega |
Cor | Amarelo Palha com reflexos Dourados |
Harmonização | Melhor quando servido com saladas da época ou simplesmente acompanhado por pão ou torradas. |