Alta Vista Estate Premium Cabernet Sauvignon 2017

É um Cabernet didático e acessível, na opinião do crítico Luis Gutierrez, colaborador de Robert Parker. O Premium Estate Cabernet Sauvignon é rico em notas de frutas maduras, como cassis, e de especiarias mescladas a um ligeiro toque herbáceo, típico da cepa. Tem corpo médio, boa acidez e taninos macios.

As uvas que compõem este ótimo Cabernet Sauvignon argentino são cultivadas em vinhedos próprios, localizados em altitude acima dos 1.000 metros.

Vinificação: as uvas são cuidadosamente selecionadas após a colheita e seguem, por gravidade, para cubas de cimento nas quais passam por maceração pré-fermentativa a frio com o objetivo de otimizar a extração de componentes aromáticos e dos pigmentos. O mosto faz a fermentação alcoólica e, em seguida, ocorre a malolática. O vinho ainda é submetido à maceração pós-fermentativa durante 10 dias. No final, cerca de 50% do vinho matura em barricas de carvalho francês por 12 meses.

Amadurecimento:12 meses em barricas de carvalho francês.

Aromas:  frutas maduras, como cassis, e de especiarias mescladas a um ligeiro toque herbáceo, típico da cepa.

Paladar:  corpo médio, boa acidez e taninos macios.

Recomendamos decantar o vinho e servir em temperatura de 16º C.