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Um estiloso Syrah do Vale do Maipo, elaborado com uvas selecionadas nas mais frias parcelas da propriedade. No nariz são evidentes as notas de amoras e cerejas pretas e um delicado toque floral, de violetas. Pimenta branca e aromas sutis de azeitonas também são perceptíveis. Na boca é um vinho redondo, concentrado e com uma textura rugosa de taninos finos. Trata-se de um tinto saboroso, equilibrado e com longa persistência.
Vinificação: Sua vinificação consiste em maceração pré-fermentativa a 12ºC, seguida de fermentação alcoólica em cubas com temperatura controlada a 26ºC e maceração pós-fermentativa de 10 dias. No final, o vinho estagia em barricas de carvalho, nas quais realiza a fermentação malolática. “É um exemplar muito bom” e “um vinho quente e suculento”, para o Guia Descorchados.
Estágio em barrica: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano (20% novas e 80% usadas).
Aromas: Amoras e cerejas pretas e um delicado toque floral, de violetas, pimenta branca e aromas sutis de azeitonas.
Paladar: Redondo, concentrado e com uma textura rugosa de taninos finos. Trata-se de um tinto saboroso, equilibrado e com longa persistência
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Vina Tarapacá |
País | Chile |
Região | Vale de Maypo |
Safra | 2017 |
Volume | 750ml |
Uvas | Syrah / Shiraz |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 7 anos |
Teor Alcoólico | 14,4% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Recomendado para acompanhar carnes de caça, como coelho e javali. Também fica ótimo com pratos de peru e porco, receitas picantes e queijos maduros, como manchego e queijo de cabra. |