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Características Climáticas: O clima é temperado do tipo mediterrâneo, com verões secos e quentes e invernos frios além de baixa pluviosidade.
Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas em cascalho.
Elaboração: Colheita das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acuradas de cachos. A fermentação se dá em tanques de inox, com temperaturas controladas. Rápida permanência nos tanques antes do engarrafamento.
Amadurecimento: Em tanques de aço inox.
Aromas: Fruta fresca no olfato que ainda oferece rosa e algum fruto seco.
Paladar: De fácil apelo em boca, vivo na acidez, resolvido nos taninos, prazeroso equilíbrio.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Rocca delle Macìe |
País | Itália |
Região | Toscana |
Safra | 2016 |
Volume | 750ml |
Uvas | Merlot, Sangiovese |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 5 anos |
Teor Alcoólico | 12,5 % |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 14º a 16º C |
Harmonização | Filetto i porcini (Medalhões de filé, sobre sua deglaçagem de vinho tinto e cogumelos porcini); Carpaccio de carne com lascas de parmesão e shitake salteado; Perfeito com um panino de presunto parma, tomates maduros e rúcula; Quiche de cogumelos frescos |