Contessa Carola Primitivo di Manduria 2018

Contessa Carola Primitivo di Manduria

Região: A área de produção do DOC Primivo estende-se nas colinas e planícies costeiras da parte sul da Região da Apúlia, nas províncias de Brindisi e Taranto (Sul da Itália)

Solo: Boa exposição e venlação picamente de uma península rodeada de mar. Os Solos são principalmente argilosos, mas também se pode encontrar solos finos e
calcários com excelente drenagem ou ainda solos vermelhos, pedregosos e ricos
em minerais.

Vindima: Como é um po de casta de maturação precoce, a colheita ocorre geralmente em agosto, o mais tardar no início de setembro. 

Vinificação: Prensa e maceração para extrair a cor e os taninos macios. Fermentação a temperatura controlada em cubas de inox com frequentes remontagens. O vinho
repousa pelo menos 6 meses antes do engarrafamento.

Envelhecimento: 12 meses em carvalho francês.

Aroma: intenso e faz lembrar compota de frutos vermelhos, groselha preta e marmelada de cereja

Paladar:  Notas de cacau, alcaçuz e baunilha.