Castorani Podere Montepulciano D´Abruzzo 2010

Vinho Podere Montepulciano D´Abruzzo

Vinhedos: Castorani, dentro da propriedade, no Município de Alanno. Solos argilosos profundos com textura rica. Sistema de treliça sobrecarga tradicionais "pérgola" da região de Abruzzo.

Colheita: Manual na segunda quinzena de outubro.

Vinificação: maceração a frio e pré-fermentação durante 8 dias a 7º C, seguida de fermentação a 30º C com bomba-over frequente "delestages", e maceração por mais de 40 dias em 50 cubas de hectolitros.

Fermentação: malolática durante a maceração com as peles das uvas.

Envelhecimento: Refinamento em barricas novas de carvalho francês, no máximo, por 36 meses e 12 meses descansando em garrafas.

Aromas: alcaçuz picante, aromas de frutas pequenas florestas, com leves notas de baunilha, tabaco, chocolate e rosas secas.

Paladar: pleno, rico e encorpado, com taninos sedosos e elegantes. Final de boca rico, gostoso, intenso e persistente, com notas de frutos vermelhos maduros e tabaco.