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O Scala Coeli, da Adega Cartuxa, Fundação Eugénio de Almeida, foi eleito o melhor vinho na categoria “Tinto do Velho Mundo - Península Ibérica” do Top Ten da Expovinis 2014, o principal evento do setor vitivinícola na América Latina que este ano contou com a participação de 47 produtores portugueses.
O Scala Coeli é um Vinho Regional Alentejano, produzido em pequenas quantidades, obtido a partir das melhores fermentações de cada ano, de uma casta ou de um lote de castas estrangeiras e menos tradicionais na região.
As uvas passam por um processo de maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica à temperatura de 28ºC e de maceração prolongada. Período de encuba total de quarenta dias e estágio de quinze meses em barricas novas de carvalho francês.
Aroma: Evidentes aromas de torradas, com notas de cacau e fruta madura em seguida.
Paladar: Muito bem estruturado na boca, é um vinho ao mesmo tempo poderoso e elegante, cheio de raça e com um final longo e delicioso.
Premiações:
Vinho Tipo | Tinto |
---|---|
Estilo | Seco |
Produtor | Fundação Eugênio de Almeida |
País | Portugal |
Região | Alentejo |
Safra | 2015 |
Volume | 750ml |
Uvas | Touriga Nacional |
Cor | Vermelho Granada |
Potencial de Guarda | 20 anos |
Teor Alcoólico | 14,5% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Convida à degustação de bons pratos, como cabrito à caçadora ou qualquer grande prato da culinária clássica italiana. Bom também com queijos fortes. |