Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2016

 Malleolus De Valderramiro

Este vinho tem o nome do Pago de Valderramiro,um lote de vinhedos plantado em 1924. Além disso, o objetivo de desenvolver essa referência é dar o maior destaque em "terroir".

Cor vermelha de granada profunda com uma camada marcada. No nariz é expressivo e intenso, encantando-nos com os melhores aromas varietais de videiras Tempranillo de pago, perfeitamente montados com aromas picantes e torrados das melhores madeiras. No paladar é volumoso, complexo e amplo paladar médio com acabamento longo e sabor fino.

Colheita: Temperaturas frescas no início da primavera e chuvas fortes atrasaram ligeiramente o broto do vinhedo. Essas chuvas foram de grande importância no resto do ciclo vegetativo da vinha, pois as reservas de água acumuladas resultaram em um ano de colheita abundante e equilibrado de grande maturidade.

Vinificação: É feito de uvas 100% Tempranillo,ou também chamado de Tinto Fino. Sua fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável de pequeno porte e temperatura controlada, e sua subsequente fermentação malolática ocorre em barris de carvalho americanos. Uma vez terminados esses processos, o envelhecimento ocorre em barris de carvalho francês.

Aromas: aromas picantes e torrados das melhores madeiras.

Paladar: volumoso, complexo e amplo paladar médio com acabamento longo e sabor fino.