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Terroir: As uvas provêm de 3 vinhedos diferentes, sendo a maioria de Titón (clima frio e a 1.050 m do nível do mar), com baixo rendimento por vinha.
Vinificação: Colheita manual em caixas de 15 kg. A vinificação é a tradicional para Syrah. Após o desengace, é feita a prensagem com maceração a frio, durante 72 horas. A fermentação ocorre a a 22-24 °C, com as cascas, em tanques de inox, com rebaixamento de chapéu de 4-6 vezes ao dia, durante a primeira semana. Após a fermentação malolática completa, 60% do vinho estagia em barricas de carvalho francês de 6 a 8 meses.
Aromas: De especiarias, como pimenta negra, frutas vermelhas maduras e notas florais.
Paladar: De corpo médio, é um vinho complexo, com taninos macios e bom equilíbrio. Longo na boca, com retrogosto frutado.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Vina Falernia |
País | Chile |
Região | Vale de Elqui |
Safra | 2015 |
Volume | 750ml |
Uvas | Syrah / Shiraz |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | Pronto para Apreciar |
Teor Alcoólico | 14,3% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Perfeito para acompanhar cordeiro, cabrito, churrasco, carnes condimentadas e queijos macios e gordos. |