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Este Pinot Noir traz aromas de frutas vermelhas, como cerejas,e notas de especiarias. Rico e aveludado, com fruta suculenta, tem taninos macios que conduzem a um final de boca elegante e frutado. O Sanctuary reflete a filosofia da vinícola em produzir vinhos de maneira sustentável, com o menor impacto possível ao ambiente. Uma das ações dos produtores é manter uma área de pântano que recebe vários animais selvagens, como o colorido Pukeko, um pássaro típico da região, que ilustra o rótulo.
As uvas são provenientes de vinhedos selecionados nos vales de Wairau, Seventeen e Waihopai. Os solos rochosos e os diferentes microclimas dão uma série de características únicas às uvas, possibilitando a criação de vinhos que revelam o melhor do terroir da região.
Vinificação: Após a colheita, as uvas são mantidas no frio para reter os aromas frutados. Em seguida, são levemente prensadas e fermentadas. São usadas leveduras selecionadas para enfatizar o estilo clássico do Pinot Noir de Marlborough. O envelhece durante 10 meses em uma combinação de barricas de carvalho francês e tanques de inox.
Aromas: frutas vermelhas, como cerejas,e notas de especiarias.
Paladar: rico e aveludado, com fruta suculenta, tem taninos macios que conduzem a um final de boca elegante e frutado.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Grove Mill / Foley Family Wines |
País | Nova Zelândia |
Região | Marlborough |
Safra | 2016 |
Volume | 750ml |
Uvas | Pinot Noir (Pinot Nero) |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 7 anos |
Teor Alcoólico | 13,0% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 14º a 16º C |
Harmonização | frutos do mar frescos, peixes e queijos. |