Poderi Del Paradiso Saxa Calida IGT 2010

Poderi Del Paradiso Saxa Calida IGT

Poderi Del Paradiso: Além de sua arquitetura medieval, San Gimignano gera interesse por outro motivo. Ela é berço do célebre Vernaccia, o vinho branco da uva de mesmo nome, mencionado por Dante Alighieri em A Divina Comédia e o primeiro italiano a merecer o status de DOC (denominação de origem controlada) — hoje, ostenta a distinção superior DOCG (denominação de origem controlada e garantida). Pois é nas colinas dessa cidade toscana que fica a fazenda Poderi Del Paradiso, adquirida pela família Cetti em 1973 e, desde então, sede de uma vinícola que produz não somente o Vernaccia como também rótulos de outros estilos, inclusive tintos.

A colheita é realizada manualmente. A fermentação alcoólica ocorre sob temperaturas controladas e é seguida de maceração, durante período de 3 a 4 dias. O vinho também passa por fermentação malolática. Passa 16 meses em barris de carvalho francês novos.

Aromas: De frutas vermelhas em compota, café e cera de abelha, com notas terrosas e balsâmicas.

Paladar: Seco e encorpado, com boa acidez, taninos muito finos e final prolongado. Retrogosto frutado.

Premiações:

• Safra 2006 93 pontos Robert Parker.
• “3 bicchieri” no guia Gambero Rosso.
• “5 grappoli” no guia Duemilavini da Associação Italiana de Sommeliers 2004
• 93 pontos (safras 2001 e 2006) Wine Advocate Robert Parker (“O Saxa Calida está entre os mais finos vinhos toscanos”…)
• Wine Style – “De rara elegância e sofisticação, é absolutamente imperdível”