Polkura Syrah 2016

Polkura Syrah

Com aromas de frutas e especiarias, é um vinho intenso, com bom equilíbrio entre os taninos doces e a acidez. Complexo e longo na boca.

Viña Polkura - A Polkura foi criada em 2002 pelo enólogo Sven Bruchfeld e Gonzalo Muñoz, em Marchigüe, região que acreditaram ser a melhor para a Syrah. Embora esta uva seja a marca da vinícola, outras variedades como Malbec e Cabernet Sauvignon são cultivadas com sucesso. O lançamento mais recente é o Random, um corte de diferentes uvas, que varia conforme a safra. Seus vinhos têm concentração, elegância e estrutura. A Polkura produz ainda um Sauvignon Blanc e um Pinot Noir na região de Leyda, no Vale de San Antonio, a poucos quilômetros do oceano Pacífico. Sven Bruchfeld é um dos mais ativos membros do Movi – Movimiento de Viñateros Independientes.

Terroir: Vinhedos em Marchigüe, com solos argilo-calcários. 

Vinificação: Uvas colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. Maceração a frio ( 8-11 °C) de 3-4 dias. Fermentação alcoólica de 7-10 dias, com temperatura controlada entre 26-29 °C. Remontagens duas vezes por dia nos seis primeiros dias. Maceração total de 40 dias e fermentação malolática espontânea 100% em barricas. O vinho passou 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas, 30% de segundo uso e 50% de terceiro e quarto usos. O vinho foi engarrafado sem filtração e estabilização.

Aromas: de frutas e especiarias

Paladar: intenso, com bom equilíbrio entre os taninos doces e a acidez. Complexo e longo na boca.