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O Neyen Espiritu de Apalta é um dos melhores e mais consistentes tintos de Colchagua, no Chile. Fruto de vinhas centenárias de Cabernet Sauvignon e Carménère cultivadas segundo práticas orgânicas e biodinâmicas, Neyen é balanceado e envolvente, destacando, no aroma, frutas negras e vermelhas com notas de baunilha. Com 96 pontos, foi eleito o melhor tinto de Apalta pelo Guia Descorchados de 2016. Tinto de guarda, pode facilmente ultrapassar 10 anos na adega.
Vinificação: Colheita e seleção manual das uvas. Fermentação com leveduras nativas em tanques com temperatura controlada (26ºC) e 5 dias de maceração com as cascas
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês 50% novas. mais 6 meses em foudres (grandes tonéis) de carvalho francês 50% novos
Aromas: Intensidade média, frutas vermelhas (morango, cerejas ácidas), baunilha e madeira.
Paladar: Macio, de corpo médio e taninos muito finos. Acidez elevada, refrescante. Final médio, com notas de evolução e fruta misturadas.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Veramonte |
País | Chile |
Região | Apalta, Vale de Colchagua |
Safra | 2011 |
Volume | 750ml |
Uvas | Cabernet Sauvignon, Carménère |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 8 anos |
Teor Alcoólico | 13,5% |
Pontuações | James Suckling 98 pontos |
Temperatura de Serviço | 14º a 16º C |
Harmonização | Boeuf Bourguignon, cordeiro assado, ossobuco |