Polkura Random Unexpected Wine 2016

Polkura Random Unexpected Wine

Apesar de a Syrah ser a marca da Polkura, durante todos esses anos eles cultivaram Cabernet Sauvignon e Merlot, que vendiam a outras vinícolas. Como perceberam a diferenciada qualidade dessas uvas, decidiram criar o Random, em 2015, um vinho cujo corte varia a cada safra. O Random 2016 tem aromas de frutas vermelhas, como morango. Agradável no paladar, é suculento, com taninos macios e apresenta um ótimo equilíbrio entre taninos e acidez.

Viña Polkura - A Polkura foi criada em 2002 pelo enólogo Sven Bruchfeld e Gonzalo Muñoz, em Marchigüe, região que acreditaram ser a melhor para a Syrah. Embora esta uva seja a marca da vinícola, outras variedades como Malbec e Cabernet Sauvignon são cultivadas com sucesso. O lançamento mais recente é o Random, um corte de diferentes uvas, que varia conforme a safra. Seus vinhos têm concentração, elegância e estrutura. A Polkura produz ainda um Sauvignon Blanc e um Pinot Noir na região de Leyda, no Vale de San Antonio, a poucos quilômetros do oceano Pacífico. Sven Bruchfeld é um dos mais ativos membros do Movi – Movimiento de Viñateros Independientes.

Terroir: Vinhedos em Marchigüe, com solos argilo-calcários decompostos.

Vinificação: Colheita manual. Após o desengace, as uvas foram prensadas e maceradas a frio durante 3 dias. A fermentação alcoólica durou entre 7 e 10 dias, com temperaturas entre 26 e 29 °C. Rebaixamentos de chapéu duas vezes por dia. O total de contato com as cascas foi de 30 dias. A fermentação malolática foi 100% em tanques de aço inox. Uma parte do vinho passa alguns meses em madeira. Engarrafado em fevereiro de 2018, sem afinamento e filtração.

Aromas: de frutas vermelhas como morango.

Paladar: suculento, com taninos macios e apresenta um ótimo equilíbrio entre taninos e acidez.