Garage Wine Vigno Carignan 2012

Garage Wine Vigno Carignan

Vinho chileno de aromas de frutas maduras, com toques de especiarias, combinam-se com notas de cogumelos frescos. Encorpado, bastante frutado e saboroso.

Garage Wine CO - A vinícola foi fundada em 2001 por Derek Mossman, Alvaro Peña e Pilar Miranda, com a filosofia de produzir vinhos de alta qualidade em pequena escala. O nome foi inspirado nos "garage wines" nascidos de pequenos produtores em Saint-Émilion, na França. Seus Carignans de produção limitadíssima e os field blends, elaborados a partir de vinhas velhas, não irrigadas, de Cauquenes, no Maule, se tornaram vinhos cult. Os Cabernets são produzidos no Alto Maipo e são muito elegantes. O Old Vine Pale é um rosé proveniente de vinhedos de Carignan, Garnacha e Mourvèdre de mais de 70 anos, sem irrigação, no Maule. Os vinhos são impregnados de cuidados pessoais, até na embalagem: as garrafas são pintadas e não se usa cápsulas, mas selos de cera. A Garage Wine faz parte do Movi (Movimiento de Viñateros Independientes).

Terroir: Este vinho nasceu do programa de incentivo da Garage Wine para pequenos produtores no Maule. Os vinhedos de Carignan têm mais de 70 anos e são trabalhados pelos métodos tradicionais, com cavalos e manualmente, e sem irrigação.

Vinificação: A fermentação ocorreu naturalmente em tanques abertos. O rebaixamento do chapéu foi feito à mão e a prensagem foi totalmente manual. O vinho estagiou em barricas neutras de três ou mais anos de uso, durante dois invernos, e foi engarrafado em garrafas recicladas.

Aromas: de frutas maduras, com toques de especiarias, combinam-se com notas de cogumelos frescos.

Paladar: encorpado, bastante frutado e saboroso.