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Caparzo - A Caparzo produz os vinhos na planície de Montalcino, região mundialmente conhecida pelo Brunello di Montalcino. A vinícola ganhou reconhecimento internacional através do Brunello La Casa, que foi o primeiro Brunello produzido com uvas de somente uma vinha (single vineyard). Além disso também ficou muito famosa por ter sido sede das gravações do filme “Cartas para Julieta”.
Vinificação: Vinificações feitas separadamente com macerações de 15 dias a 28ºC - 15% da Sangiovese produzia em Montalcino passar por maceração a frio a 8ºC durante 48 horas para extrair aromas primários, seguida de uma fermentação de 7 dias a 25ºC, a qual é então interrompida para obter um conteúdo mais elevado de açucar residual no mosto final.
Envelhecimento: 1 ano em tonel de carvalho e 24 meses em casco de carvalho
Aromas: Intenso, frutado e picante com amoras maduras, morangos silvestres, especiarias e baunilha,
Paladar: Na boca é cheio frutado, persistente e suave.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Caparzo |
País | Itália |
Região | Toscana |
Safra | 2019 |
Volume | 750ml |
Uvas | Sangiovese |
Cor | Vermelho Rubi com reflexos Violáceos |
Potencial de Guarda | 3 anos |
Teor Alcoólico | 13,5% |
Pontuações | James Suckling 90 pontos |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Assados grelhados, queijos e massas. |