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O Azeite de Oliva Extra Virgem Quinta do Ribeirinho é obtido da extração a frio de azeitona Galega. Esta é a variedade mais típica da nossa região e as oliveiras que a produzem são seculares. A sua baixa rentabilidade devido à idade avançada das oliveiras, torna este azeite concentrado e suave o que lhe confere uma enorme complexidade ao nível de aroma e sabor. O curto intervalo de tempo entre a apanha e a extração e a qualidade da azeitona permite lhe ter uma acidez reduzida.
As azeitonas são apanhadas manualmente e transportadas em cestas para o lagar, onde são processadas com processo de extração a frio onde a temperatura não ultrapassa os 27 graus.
Aromas: Bem balanceado, com notas herbais e notas de maçã verde.
Paladar : Concentrado, fresco, frutado e com um final excecionalmente persistente.
Acidez: 0,1%
País | Portugal |
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Produtor | Quinta do Ribeirinho |
Acidez Máxma | 0,1% |
Volume | 500ml |
Azeitonas | Galega |
Cor | Amarelo Dourado |
Harmonização | Saladas, legumas, queijos, massas, peixes, pratos gourmet e aperitivos. |