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Um blend de Cabernet e Carmenere com grande intensidade e complexidade aromática. Estruturado com taninos redondos, elegância e final longo e persistente. Um exemplar do melhor que o terroir de Apalta pode oferecer.
Vinificação: Os frutos são colhidos a mão e selecionados cuidadosamente. A fermentação é feita em tanques abertos com remontagens para obter uma gentil e completa extração. A temperatura é mantida entre 28° e 32°C, em seguida, o vinho permanece em uma longa maceração pós-fermentativa de 21 dias. O vinho então amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês.
Aromas: Complexo e intenso com muita fruta negra madura como groselha, cereja e notas de pimenta que se integram muito bem a aromas adocicados provenientes do estágio em barrica.
Paladar: Muita personalidade e caráter com firme estrutura e taninos robustos. Elegante e com final persistente e marcante.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Viña Valdivieso |
País | Chile |
Região | Vale de Colchagua, Vale de Limarí, Vale de Maule, Vale de Maypo |
Safra | 2015 |
Volume | 750ml |
Uvas | Cabernet Sauvignon, Carménère |
Cor | Vermelho Rubi com reflexos Violáceos |
Potencial de Guarda | 7 anos |
Teor Alcoólico | 14,5% |
Pontuações | Descorchados 95 pontos |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Ideal na companhia de carnes como cordeiro, pato e porco, risotos ricos, massas com molho condimentado e aves de caça. |