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Características Climaticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).
Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.
Elaboração: Colheita manual entre 15 e 19 de fevereiro em excelente estágio de amadurecimento. Maceração pré-fermentativa a 8°C por 5 horas. Decantação a 10°C. Fermentação em cubas de aço inox e barricas (10%). Amadurecimento. Estabilização natural sem clarificantes.
Amadurecimento: 4 meses sobre as lias finas.
Aroma: Exuberante, com limão, pêra, damasco, flores e leve toque amanteigado.
Paladar: De médio corpo, ataque fresco com acidez correta e agradável. Complexo e de muita personalidade.
Vinho Tipo | Branco |
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Estilo | Seco |
Produtor | Bouza |
País | Uruguai |
Região | Montevideo |
Safra | 2018 |
Volume | 750ml |
Uvas | Alvarinho |
Cor | Amarelo Palha |
Potencial de Guarda | 4 anos |
Teor Alcoólico | 13,0% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 8º a 12º C |
Harmonização | Brandade de bacalhau. Cauda de lagostins gratinados. Moqueca baiana. Carré de tambaqui envelopado com bacon e grelhado na brasa. |