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Vinificação: Uvas inteiras são colocadas em uma pressurização pneumática para uma suave pressão e o mostro resultante é colocado em tanques de temperatura controlada onde se mantém até ser utilizado na produção do espumante. Na segunda fermentação o mostro é adicionado com uma cultura de leveduras selecionadas e colocada em vasilhas onde a fermentação ocorre em temperatura controlada de 15-16º C para acentuar todas as fragrâncias da colheita. Para que seja alcançado o nível certo de álcool e quantidade de açúcar a fermentação é terminada com uma refrigeração.
Envelhecimento: Sem estágios em barricas.
Aromas: Intensamente frutado com notas de maçã madura. As notas florais que nos recordam flores de acácia são prazerosas e elegantes.
Paladar: Fresco, ligeiramente doce, suave com final frutado e harmônico.
Premiações:
Vinho Tipo | Espumante |
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Estilo | Demi-Sec |
Produtor | Villa Sandi |
País | Itália |
Região | Vêneto |
Safra | Não Safrado |
Volume | 750ml |
Uvas | Glera (Prosecco) |
Cor | Amarelo Palha |
Potencial de Guarda | Pronto para Apreciar |
Teor Alcoólico | 11,0% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 5º a 9º C |
Harmonização | Como aperitivo, frutos do mar, saladas e comida japonesa. |