Sexy Tinto 2017

Vinho Sexy Tinto 2017

Vinho de fusão resultante do loteamento das melhores castas portuguesas com as melhores castas francesas.

Clima: Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias. 

Solo: Todas as nossas uvas provêm de vinhas da máxima qualidade da região do Alentejo, a sul de Portugal. As vinhas estão cultivadas em solos muito pobres de origem xistosa ou granítica, originando naturalmente uvas muito concentradas. O perfil aromático é ainda potenciado pelas práticas culturais como desfolha, desponta e monda de cachos verdes.

Vinificação: Vindima manual muito seletiva em caixas de 20Kg. Transporte para a adega em camião de frio. Os cachos, são cuidadosamente selecionados numa mesa de escolha e em seguida, as uvas são suavemente esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação por gravidade. As fermentações alcoólicas e malolácticas são naturais e espontâneas. São feitas remontagens diárias regularmente. “Cuvaison” mais de 15 dias.

Aroma: Intenso a frutos do bosque com notas de especiarias e toffee de bom carvalho francês.

Paladar: Na prova é bem encorpado, com taninos maduros. Acidez equilibrada e boa persistência.