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Vinificação: São adicionadas uvas inteiras na prensa pneumática e o mosto que se obtém da sua leve prensagem. Após o primeiro derramamento, são colocados nos tanques com temperatura controlada, onde permanecem até a sua utilização para a produção do espumante.
O mosto adicionado de levedos selecionados pela Villa Sandi, são colocados em recipientes a uma temperatura controlada de 15-16ºC. Em tal modo exaltam-se todos os perfumes da colheita. Alcançando o grau alcoólico e o teor de açúcar desejados, através de refrigeração a fermentação é interrompida e após um breve período de repouso o espumante está pronto para engarrafamento.
Envelhecimento: Sem estágios em barricas.
Aromas: Frutado e floral com notas de maçã madura e pequenas flores da montanha.
Paladar: O sabor é seco e fresco com retrogosto frutado e harmônico.
Premiações:
Vinho Tipo | Espumante |
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Estilo | Brut |
Produtor | Villa Sandi |
País | Itália |
Região | Vêneto |
Safra | Não Safrado |
Volume | 750ml |
Uvas | Glera (Prosecco) |
Cor | Amarelo Palha |
Potencial de Guarda | Pronto para Apreciar |
Teor Alcoólico | 11,0% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 5º a 9º C |
Harmonização | Como aperitivo, frutos do mar, saladas e comida japonesa. |