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Um Crémant elegante, com boa persistência e intensidade. No nariz aromas terciários complexos, como manteiga e notas de brioche. Um grande espumante borgonhês.
Elaboração: Colheita manual. Prensagem suave em prensas pneumáticas, sendo que apenas a primeira prensagem é selecionada para o corte final. Fermentação malolática em tanques de aço inoxidável. A segunda fermentação ocorre na garrafa e o vinho permanece sobre as borras finas entre 14 e 24 meses.
Terroir: Vinhedos em solos de argila e calcário, com vinhas de 25 anos de idade.
Vinificação: Colheita manual. Prensagem suave em prensas pneumáticas, sendo que apenas a primeira prensagem é selecionada para o corte final. Fermentação malolática em tanques de aço inoxidável. A segunda fermentação ocorre na garrafa e o vinho permanece sobre as borras finas entre 14 e 24 meses.
Aromas: Aromas de frutas amarelas, com notas cítricas.
Paladar: No paladar, é agradável e fresco e marcante.
Vinho Tipo | Espumante |
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Estilo | Seco |
Produtor | Veuve Ambal |
País | França |
Região | Bourgogne |
Safra | Não Safrado |
Volume | 750ml |
Uvas | Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir (Pinot Nero) |
Cor | Amarelo Palha |
Potencial de Guarda | 5 anos |
Teor Alcoólico | 11,5% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 5º a 9º C |
Harmonização | Para acompanhar aperitivos e sobremesas à base de frutas. |