Down Under Shiraz 2018

Apesar de ser portador de uma rara alergia causada pelos ácidos no vinho que o impede de engolir esta bebida, a visão e determinação de Bill Calabria colocam-no no topo da lista dos produtores que elevaram enormemente a qualidade dos vinhos elaborados em Riverina nos últimos anos. Estabelecida em 1945 por seus pais, imigrantes italianos, em Griffith, no coração de Riverina, que é a segunda maior região produtora da Austrália. De lá saem 70% dos vinhos do Estado de Nova Gales do Sul e a região é famosa por seus vinhos de sobremesa estilo Sauternes. O reconhecido crítico James Halliday concedeu quatro estrelas e meia à vinícola em seu Australian Wine Companion 2015.

O vinho Down Under Shiraz é de cor vermelho vibrante com toques violáceos. Estruturado com aromas de especiarias, sabores de pimenta preta e taninos macios. O paladar mais encorpado mostra generosos frutos maduros com sutis características terrosas e persistentes sabores suaves. Um toque de baunilha do carvalho adiciona equilíbrio e suavidade para um longo e agradável final. Este vinho estagiou por seis meses em combinação de carvalho francês e americano. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas e cordeiro grelhado.

Envelhecimento: Este vinho estagiou por 6 meses em combinação de carvalho francês e americano.

Aromas: aromas de especiarias, sabores de pimenta preta e taninos macios.

Paladar: Encorpado mostra generosos frutos maduros com sutis características terrosas e persistentes sabores suaves.