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Características Climaticas: Clima de padrão mediterrâneo fresco. A proximidade dos vinhedos do mar assegura que as brisas marinhas vindas da baia de Walker a oeste ajam resfriando o mesoclima e prolongando o amadurecimento das uvas. No verão, os ventos frios do sudeste sopram do Oceano Índico através da região de Agulhas.
Características do Solo: Arenito em decomposição e arenitos denominados Cartrefs. Ao longo das margens do rio, solos arenosos.
Elaboração: Vindima manual; Prensagem pneumática lenta com as cascas durante 8 horas; Fermentação a 16°C em cubas de aço inox; Clarificação natural por decantação, filtração e engarrafamento.
Amadurecimento: 4 meses sobre as lias em cubas de inox.
Aromas: cítricos, de ervas, também floral.
Paladar: suculento, mineral, de final firme e seco.
Vinho Tipo | Branco |
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Estilo | Seco |
Produtor | Raka |
País | África do Sul |
Região | Overberg |
Safra | 2017 |
Volume | 750ml |
Uvas | Sauvignon Blanc |
Cor | Amarelo Palha com reflexos Esverdeados |
Potencial de Guarda | 3 anos |
Teor Alcoólico | 13,0% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 8º a 12º C |
Harmonização | Perfeito com uma terrina de queijo de cabra fresco, perfumada com pesto genovês; Linguado grelhado; Sushi e sashimi. |