Michele Castellani Amarone della Valpolicella Classico I Castei - Campo Casalin Magnum 2010 - 1500ml

Vinho tinto da Itália com cor rubi opaca. As frutas secas são o aroma mais marcante (figo, tâmara) e também licor de cereja, alcaçuz e tabaco mentolado. Na boca a finura dos taninos e a concentração não forçada deixa clara a intenção por um estilo clássico e refinado.

Clima: Continental influenciado pela proximidade do lago de Garda. Pluviometria relativamente alta. Altitude: 380-400 msnm.

Solo: Argiloso e calcário.

Vinificação: Vindima manual no final de Setembro. L'appassimento (Perda de até 50% do peso da uva entre outubro e janeiro). Fermentação com leveduras selecionadas Saccharomyces uvarum, com temperatura controlada. Terminanda a passerização, a fermentação termina após 40 dias de maceração. Longo amadurecimento. Envelhecimento mínimo de 1 ano antes da venda.

Envelhecimento: 25 meses em barricas de carvalho francês, novas, de 2ª e 3ª passagens.

Aromas: frutas secas são os aromas mais marcantes (figo, tâmara) e também licor de cereja, alcaçuz e tabaco mentolado.

Paladar: a finura dos taninos e a concentração não forçada deixa clara a intenção por um estilo clássico e refinado.