Champagne Drappier Carte D'or

Champagne Drappier Carte D'or

A Carte d’Or é considerada expoente do estilo Drappier, composta por 90% Pinot Noir, 3% Pinot Meunier e 7% Chardonnay, quase uma Blanc de Noirs. O vinho é dosado com licor de amadurecimento de 15 a 25 anos em barricas e descansa entre 2 e 3 anos nas caves antes de ir a público, o que enriquece seu sabor e textura.

Champagne fresco e aromático, é produzido quase totalmente com Pinot Noir, o que lhe dá reflexos rosados. Opulento, é rico em aromas de frutas vermelhas e amarelas e preenche a boca com muita cremosidade.

Vinificação: Apenas o mosto da primeira prensa é utilizado nas cuvées. A vinficação segue por gravidade. Após a fermentação alcoólica, realiza-se a malolática naturalmente. Cerca de 5% dos vinhos maturam em barricas durante um ano. A segunda fermentação obedece a cartilha de Champagne, sendo realizada na garrafa. Dosagem de 7g/l.

Aromas: suaves notas cítricas e de nozes.

Paladar: encorpado, denso, cremoso e muito persistente.