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Detalhes
Os aromas clássicos: cereja ácida, tabaco, couro, violeta e húmus. O calor da safra se faz sentir na percepção de fruta mais carnuda, com taninos firmes, sápido; fim-de-boca muito longo.
Clima: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.
Solo: Solos argilo-calcários. Vinhedos em colinas de 250-400 m.s.n.m; Exposição ao sudoeste.
Vinificação: Vindima manual; Desengace e prensagem; Inoculação de leveduras selecionadas; Fermentação em grandes tanques de aço inox a 25-30°C por 12 dias; Malolática; Amadurecimento em botti. Permanência 6 meses em garrafa antes da comercialização.
Envelhecimento: 18 meses em tonéis (8.000 litros) de carvalho da Eslavônia.
Aromas: cereja ácida, tabaco, couro, violeta e húmus.
Paladar: fruta carnuda, com taninos firmes, moderadamente fresco, sápido, final muito longo.
Informação Adicional
| Vinho Tipo | Tinto |
|---|---|
| Estilo | Seco |
| Produtor | Araldica |
| País | Itália |
| Região | Piemonte |
| Safra | 2014 |
| Volume | 750ml |
| Uvas | Nebbiolo |
| Cor | Vermelho Rubi |
| Potencial de Guarda | 10 anos |
| Teor Alcoólico | 13,5% |
| Pontuações | Não |
| Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
| Harmonização | Brasato al Barolo (Carne de boi estufada longamente com legumes, ervas e vinho Barolo); Massa fresca envolvida com manteiga, parmigiano e trufas; Cordeiro em preparações diversas; Excelente com uma seleção de queijos duros e castanhas variadas cozidas. |
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