Espumante Villa Sandi IL Fresco Rosé

Espumante Villa Sandi IL Fresco Rosé

Vinificação: São adicionadas uvas inteiras na prensa pneumática e o mosto que se obtém da sua leve prensagem. Após o primeiro derramamento, são colocados nos tanques com temperatura controlada, onde permanecem até a sua utilização para a produção do espumante. As uvas tintas, após a prensa, são colocadas em tanques com suave maceração para extração de cor e alguns taninos aparecem a uma temperatura controlada de 22-23°C. Ao mesmo tempo o aroma é realçado.

O mosto adicionado de lêvedos selecionados, são colocados em recipientes a uma temperatura controlada de 15-16ºC. Através de refrigeração a fermentação é interrompida e após repouso o espumante está pronto pra engarrafamento.

Envelhecimento: Sem estágios em barricas.

Aromas: Apresenta delicadas notas de maça verde pequenas flores da montanha.

Paladar: O sabor é seco e fresco com retrogosto frutado e harmônico.

Premiações:

•  "Le Mondial du Rose France 2012" - Medalha de Prata