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O "Vallado Rosé" é um vinho que provem maioritariamente de uma vinha seleccionada de Touriga Nacional na cota mais alta da Quinta, que lhe conferiu um baixo teor alcoólico e uma elevada acidez. Foi vinificado pelo método tradicional de Bica Aberta e tem os aromas típicos dos rosés, sendo que o que mais sobressai é o aroma de frutos silvestres, característico da Touriga Nacional. É um vinho que poderá acompanhar pratos leves e saladas.
Vinificação: As uvas, provenientes da vinha seleccionada de Touriga Nacional, foram vinificadas no sistema de bica aberta. A fermentação durou cerca de 1 mês com temperatura controlada entre 14º a 16º C.
Estágio: Estagiou durante 3 meses em cubas de aço inoxidável.
Aromas: Floral e frutos silvestres, característico da Touriga Nacional.
Paladar: Sabor a frutos vermelhos com final muito fresco.
Vinho Tipo | Rosé |
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Estilo | Seco |
Produtor | Quinta do Vallado |
País | Portugal |
Região | Douro |
Safra | 2019 |
Volume | 750ml |
Uvas | Touriga Nacional |
Cor | Rosa Pálido |
Potencial de Guarda | 7 anos |
Teor Alcoólico | 13,5% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 12º a 16º C |
Harmonização | Peixes, bacalhau e aves. |