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O Vale de Limarí sofre forte influência marítima, com baixa precipitação anual, a tecnologia utilizada permite as plantas enraizar profundamente em solo rico em minerais. Desta maneira o Caballo Loco Grand Cru Limarí é um vinho fresco, com caráter mineral distinto. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas suculentas, aves de caça, pato, coelho e peixes gordos.
Vinificação: Os frutos são colhidos a mão e selecionados cuidadosamente. A fermentação é feita em tanques abertos com remontagens para obter uma gentil e completa extração. A temperatura é mantida entre 28° e 32° C. O vinho permanece em uma longa maceração pós-fermentativa de 21 dias e então amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês.
Aromas: Aroma intenso e complexo de frutas negras, pimenta e oliva.
Paladar: Elegante com estrutura e taninos macios. Final persistente.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Viña Valdivieso |
País | Chile |
Região | Vale de Limarí |
Safra | 2014 |
Volume | 750ml |
Uvas | Syrah / Shiraz |
Cor | Vermelho Rubi com reflexos Violáceos |
Potencial de Guarda | 7 anos |
Teor Alcoólico | 14,5% |
Pontuações | James Suckling 93 pontos, Robert Parker 90 pontos |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Acompanha carnes vermelhas suculentas, cordeiro, aves de caça, pato, coelho e peixes gordos. |