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  • Pio Cesare Barolo Pio Cesare Barolo

Pio Cesare Barolo 2014

Descrição Rápida

No nariz etéreo revela fruta vermelha, alcaçuz, caixa de especiarias e couro. Concentrado, com taninos impositivos, bem na acidez e de notável persistência.


James Suckling 94 Pontos
Robert Parker 93 Pontos
Wine & Spirits 90 Pontos
Wine Enthusiast 90 pontos
Wine Spectaror 91 pontos


Disponível: Em estoque

- 750ml

R$843,30

Detalhes

Características Climaticas: Temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: Margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade.

Elaboração: Colheita nos meados de outubro. Seleção, esmagamento e fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos a 24-25°C, por 15 dias. Malolática completa. Trasfega para o amadurecimento. Engarrafamento e permanência nas caves por alguns meses antes da venda. 

Amadurecimento: 36 meses em carvalho, sendo 30% em barricas bordalesas e 70% em "botti", barris de 2000 a 5000 litros de carvalho francês de Allier de vários ano.

Aromas: No nariz etéreo revela fruta vermelha, alcaçuz, caixa de especiarias e couro.

Paladar: Concentrado, com taninos impositivos, bem na acidez e de notável persistência.

Recomendamos decanter 1 hora antes de servir.

Informação Adicional

Tipo do Vinho Tinto
Degustativo Seco
País Itália
Região Piemonte
Produtor Pio Cesare
Safra 2014
Cor Vermelho Rubi
Volume 750ml
Uvas Nebbiolo
Teor Alcoólico 14,5%
Pontuações James Suckling 94 pontos, Robert Parker 93 pontos, Wine & Spirits 90 pontos, Wine Enthusiast 90 pontos, Wine Spectator 91 pontos
Temperatura de Serviço 18º a 20º C
Harmonização Risotto ao ragù de pato selvagem. Agnolotti de carnes diversas assadas e braseadas, ao rotie de vitela. Lasanha trufada de codorna. Risotto com speck e cogumelos.
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