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A Veuve du Vernay está intimamente ligada à própria história do espumante. Ela foi criada por Robert, filho de Eugène Charmat, que, em 1907, desenvolveu o método de produção que leva seu sobrenome e no qual a segunda fermentação, responsável pela carbonatação da bebida, ocorre em tanques de aço fechados hermeticamente (as autoclaves), gerando redução de tempo e custo. Ao longo das décadas, consolidou-se como uma marca premium reconhecida em todo o mundo. Em 2004, foi adquirida pelo grupo Patriarche, um dos mais tradicionais da indústria do vinho na França.
Após prensagem das uvas e fermentação alcoólica do vinho base, a produção segue o método Charmat: a adição do licor de tiragem, uma mistura de açúcar e leveduras, dá início à segunda fermentação, que ocorre em autoclaves, tanques de aço fechados hermeticamente.
Aromas: De frutas (maçã e pera), com delicadas notas florais
Paladar: Seco, com corpo leve, boa acidez e final longo e refrescante.
Premiações:
Vinho Tipo | Espumante |
---|---|
Estilo | Brut |
Produtor | Veuve du Vernay |
País | França |
Região | Bourgogne |
Safra | Não Safrado |
Volume | 750ml |
Uvas | Chardonnay, Colombard, Sauvignon Blanc |
Cor | Amarelo Palha Claro |
Potencial de Guarda | Pronto para Apreciar |
Teor Alcoólico | 11,0% |
Pontuações | - |
Temperatura de Serviço | 5º a 9º C |
Harmonização | Aves, Entradas e Aperitivos, Frutos do Mar, Pescados e Saladas. |