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Características Climaticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).
Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.
Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 49 hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C, 80% do vinho em tanques de aço inoxidável e 20% em tanques de cimento. Maceração entre 10 e 12 dias, duas remontagens diárias. Amadurecimento. Engarrafado.
Amadurecimento: 13 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Aroma: Conjuga madurez frutada, especiarias doces e alcaçuz.
Paladar: Encorpado, com taninos firmes e finos, acidez bem ajustada, longo final a frutos secos.
Vinho Tipo | Tinto |
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Estilo | Seco |
Produtor | Bouza |
País | Uruguai |
Região | Montevideo |
Safra | 2014 |
Volume | 750ml |
Uvas | Tannat |
Cor | Vermelho Rubi |
Potencial de Guarda | 8 anos |
Teor Alcoólico | 13,5% |
Pontuações | Não |
Temperatura de Serviço | 15º a 18º C |
Harmonização | Guisados de carnes bovinas ou ovinas. Costela assada. Bife ancho mal passado. Cassoulet. Costelinha com canjiquinha. Dobradinha com feijão branco e sálvia. |